Donde el sabor se encuentra con la tradición.
En Orígenes, nuestra pasión por la gastronomía se combina con ingredientes de primera calidad y una atmósfera acogedora. Ven y disfruta de una experiencia gastronómica diferente en el corazón de Zaragoza
RACIONES
Patatas Bravas perfectas 6,50€
Calamares a la andaluza con dos salsas 9,90€
Canelón de gallina trufada napado en salsa de hongos con chips de patatas 10,50€
Steak tartar a nuestro estilo montado en sala 17,50€
Carpaccio de gambas al martini 15,50€
Ensaladilla Rusa Mej 19 8,00€
Flor de alcachofa rellena de brandada de jamón ibérico en crema de almendras de mi tierra 11,50€
Huevo a baja temperatura en crema de patatas asadas en leña con ragout de setas y torreznos 13,50€
Huevos rotos con jamón y foie 15,90€
Jamón ibérico con picos 18,00€
Solomillo de tomate, pesto de trufa, yema y coral de albahaca 12,50€
Tabla de quesos 15,90€
Tartar de atún rojo y aguacate (Shichimi Togarashi) 12,50€
Tesoro de orígenes 12,90€
Tomate con ventresca 11,90€
Zamburiñas a la brasa 12,00€
PRINCIPALES
Brownie de delantero de ternasco, salsita de cacao, helado de tomillo y tierra de setas. 5,90€
Lomo de vaca madurada a las brasas con fritas y padrónes. 25,90€
Mil hojas de pollo de Poleñino al chilindrón con Mornay de Pañoleto de Guara y trufa. 16,90€
Pulpo en parrilla sobre crema de patatas asadas. 19,90€
Rabo de toro estofado en garnachas viejas con chips de tubérculos sobre crema de papas asadas. 19,50€
Solomillo de ternera, tapa de foie con salsa Lotus. 21,50€
Taco de corvina asada al camadoen Orio de frutos rojos. 19,50€
Tataki de panceta ibérica a baja temperatura, terminada en parrilla. 14,90€
Tronco de rape en suquet de cigalas y almejas. 18,30€
POSTRES
Tiramisú 7,50€
Torrija caramelizada en sopa de chocolate blanco y ron 6,50€
Tarta de queso con mermelada de frutos del bosque hecha en casa 6,50€
Carajillo de Baileys en textura helada 6,00€
Coulant Roche con helado de dulce de leche y flor de sal 6,80€
Termina con quesos 6,50€
Sorbete de frutos rojos con Puerto de Indias 5,50€
Nuestra carta de arroces te transportara en un viaje culinario por el maravilloso mundo de los arroces por mar y montaña
De Chuleta Madurada 25,50 €
Variedad Senia horneada con española de vaca madurada y grasa de chuleta, 500g, de lomo madurado laminado.
De Pato, Setas y Foie 22,50 €
Variedad bomba, en caldo de confit de pato, su carne, sitake, virutas de foie y jamoncitos de pato confitado.
Llauna del Huerto con Mayonesa de Romesco 19,90 €
Albufera con verdura de la huerta de Zaragoza y su caldo con romesco.
Meloso de Rabo de Toro a los Vinos de Aragón 21,90 €
Calderico de arroz arbóreo con guiso de rabo de toro y setas
Mixta 19,90 €
Variedad senia especial con pollo de corral, secreto, calamares y gambones.
Caldoso de Bogavante 25,90 €
Arroz arbóreo en caldero con medio bogavante calamar y gambas en suquet de pescados de roca y galeras.
De Carabinero XXL 39,90 €
Arroz de autor val de falco en caldo de carabineros terminado al horno con carabinero xxl y ali olí clásico
De Pulpo 25,50 €
Bomba en caldo de pulpo y pescados de roca al horno de carbón con bracito a la parrilla y ali olí de pimentón de la vera.
Negro de Gambones y Calamar 21,50 €
Arroz Senia en estofado de calamar, su tinta y gambones con ali olí de ajetes.
Nuestro Señoret 21,50 €
Clásico de arroz bomba en suquet de pescados de roca y camarones con mejillón, langostino y rape
Rojo, Gamba Roja y Zamburiña con Mayonesa de Lima 23,50 €
Espectacular arroz rojo de gamba y zamburiña en fumet de sus cabezas con ali olí de ajo negro.
Dorado de Dorada 23,50 €
Bomba con calamares, suquet de pescados de roca, dorada al horno y capa de oro comestible.
Sumérgete en nuestro Brunch Español y descubre una deliciosa selección de platos con huevos fritos, acompañados por auténticos sabores de la cocina tradicional: torreznos crujientes, jugosos carabineros, y el mejor jamón ibérico.
Huevos fritos con jamón ibérico
8,00 €
Huevos fritos con longaniza de fuentes
6,90 €
Huevos fritos con chorizo
6,90 €
Huevos fritos con bacon
6,00 €
Huevos fritos con torreznos
8,50 €
Huevos fritos con madeja
8,00 €
Huevos fritos con carabinero xxl
23,00 €
Suplemento Ajetes,
1,00 €
Nuestra propuesta gastronómica para las mediodías de entre semana.
Mediodías del 5 al 8 de Noviembre
PRIMEROS
CREMA DE CALABACÍN CON NUBE DE CREME
FIDEUÁ
ENSALADA DE TOMATE Y CEBOLLA DE FUENTES CON BONITO ESCABECHADO
GYOZAS DE PAPADA EN SALSA DE PIQUILLOS
BERENJENA RELLENA DE POLLO Y QUESO DE CABRA
SEGUNDOS
ENTRECOT PARRILLA (supl. 6€).
DORADA A LA ESPALDA CON PANADERAS
CAZUELITA DE CONEJO CON SETAS EN GUISO DE MONTAÑA
COSTILLA DE DUROC A BAJA TEMPERATURA ACABADO CRUJIENTE SOBRE CREMA DE PATATA ASADA
CACHOPO
POSTRES
ENSALADA DE FRUTAS CON YOGUR GRIEGO
DELICIA DE NUESTRO REPOSTERO
SORBETE DE LA CASA
FLAN DE LA CASA CON NATA
Pan, vino y agua
PRECIO 17,90€
Celebra el fin de semana con nuestra propuesta gastro.
Sábado 26 y Domingo 27 de OCTUBRE
Primero a compartir:
ENSALADA DE BACALAO Y PIQUILLOS
Primero individual
ARROZ MELOSO DE CAMARONES
Segundo a elegir
LINGOTE DE TERNASCO CON SU DEMIGLACE Y PRESCO
O
LOMO DE NOVILLO A LA PARRILLA CON SU GUARNICIÓN
O
SALMÓN AL HORNO CON SETAS DE TEMPORADA
Postre para elegir
ENSALADA DE FRUTAS Y YOGURT GRIEGO
PASTEL DE NUESTRO REPOSTERO
SORBETE DE LA CASA
Pan, Bodega y agua
PRECIO 34,90€
Celebra el Día del Pilar con nosotros.
Menú especial 12 de octubre de 2024
Aperitivo
AJO BLANCO DE ALMENDRA DE QUINTO Y LANGOSTINO PANKO
Primer pase
STEAK TARTAR DEL CHEF
Segundo pase
ARROZ MELOSO DE LANGOSTA
Tercer pase
TOSTA DE TXABOLA FRITA CON KOKOTXA DE BACALAO EN SU PIL PIL
Cuarto pase
SORBETE DE VIOLETA Y PUERTO DE INDIAS
Quinto pase
LINGOTE DEL TESORO DE ARAGÓN CON CHUTNEY DE PRESCO
Postre
TARTA DE QUESO ORÍGENES CON HELADO DE PISTACHO
PRECIO 59,90€
Menú para niños.
Menú especial 12 de octubre de 2024
Primer pase
CROQUETA DE JAMÓN ORÍGENES
Segundo pase
CANELÓN GRATINADO CON BECHAMEL
Tercer pase
FINGER DE POLLO CON PATATAS FRITAS
Postre
TRES CHOCOLATES CON HELADO DE VAINILLA
PRECIO 29,90€
Celebra las fiestas con nosotros. Desde el sábado 5 al domingo 13 de octubre de 2024. Disfruta de este espectacular menú durante todos los días en horario de mediodía y noches.
Entrante a elegir:
Mejor ensaladilla rusa de Zaragoza desde 2019
Canelón de gallina trufada con crema de boletus y chips de cachelo
Flor de alcachofa rellena de brandada de jamón de Teruel y salsa de almendras de Quinto
Carpaccio de gambas plancha y vermut
Arroz rojo de gambas rojas
Tiradito de tomate rosa con burratina y pesto
Segundos
Lomo de dorada a la espalda en orio de frutos rojos
Sapito en suquet de langostinos y almejas
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez con parmentier de patatas asadas
Rabo de toro estofado a los vinos de Aragón
Tesoro de Aragón
Presa ibérica a baja temperatura en ragout de setas
Postre para elegir
Coulant de chocolate y helado de vainilla Bourbon
Sorbete de mandarinas al vodka negro
Tarta de queso Orígenes
Ensalada de frutas con quenelle de yogur griego
Torrija corazón caliente de chocolate blanco y ron
PRECIO MEDIODÍAS 29,90€ – NOCHES Y FINES DE SEMANA 34,90€