Donde el sabor se encuentra con la tradición.

En Orígenes, nuestra pasión por la gastronomía se combina con ingredientes de primera calidad y una atmósfera acogedora. Ven y disfruta de una experiencia gastronómica diferente en el corazón de Zaragoza

RACIONES
Patatas Bravas perfectas 6,50€
Calamares a la andaluza con dos salsas 9,90€
Canelón de gallina trufada napado en salsa de hongos con chips de patatas 10,50€
Steak tartar a nuestro estilo montado en sala 17,50€
Carpaccio de gambas al martini 15,50€
Ensaladilla Rusa Mej 19 8,00€
Flor de alcachofa rellena de brandada de jamón ibérico en crema de almendras de mi tierra 11,50€
Huevo a baja temperatura en crema de patatas asadas en leña con ragout de setas y torreznos 13,50€
Huevos rotos con jamón y foie 15,90€
Jamón ibérico con picos 18,00€
Solomillo de tomate, pesto de trufa, yema y coral de albahaca 12,50€
Tabla de quesos 15,90€
Tartar de atún rojo y aguacate (Shichimi Togarashi) 12,50€
Tesoro de orígenes 12,90€
Tomate con ventresca 11,90€
Zamburiñas a la brasa 12,00€

PRINCIPALES
Brownie de delantero de ternasco, salsita de cacao, helado de tomillo y tierra de setas. 5,90€
Lomo de vaca madurada a las brasas con fritas y padrónes. 25,90€
Mil hojas de pollo de Poleñino al chilindrón con Mornay de Pañoleto de Guara y trufa. 16,90€
Pulpo en parrilla sobre crema de patatas asadas. 19,90€
Rabo de toro estofado en garnachas viejas con chips de tubérculos sobre crema de papas asadas. 19,50€
Solomillo de ternera, tapa de foie con salsa Lotus. 21,50€
Taco de corvina asada al camadoen Orio de frutos rojos. 19,50€
Tataki de panceta ibérica a baja temperatura, terminada en parrilla. 14,90€
Tronco de rape en suquet de cigalas y almejas. 18,30€

POSTRES
Tiramisú 7,50€
Torrija caramelizada en sopa de chocolate blanco y ron 6,50€
Tarta de queso con mermelada de frutos del bosque hecha en casa 6,50€
Carajillo de Baileys en textura helada 6,00€
Coulant Roche con helado de dulce de leche y flor de sal 6,80€
Termina con quesos 6,50€
Sorbete de frutos rojos con Puerto de Indias 5,50€

Nuestra carta de arroces te transportara en un viaje culinario por el maravilloso mundo de los arroces por mar y montaña 

De Chuleta Madurada 25,50 €  

Variedad Senia horneada con española de vaca madurada y grasa de chuleta, 500g, de lomo madurado laminado.

De Pato, Setas y Foie 22,50 €

Variedad bomba, en caldo de confit de pato, su carne, sitake, virutas de foie y jamoncitos de pato confitado.

Llauna del Huerto con Mayonesa de Romesco 19,90 €

Albufera con verdura de la huerta de Zaragoza y su caldo con romesco.

Meloso de Rabo de Toro a los Vinos de Aragón 21,90 €

Calderico de arroz arbóreo con guiso de rabo de toro y setas

Mixta 19,90 €

Variedad senia especial con pollo de corral, secreto, calamares y gambones.

Caldoso de Bogavante 25,90 €

Arroz arbóreo en caldero con medio bogavante calamar y gambas en suquet de pescados de roca y galeras.

De Carabinero XXL 39,90 €

Arroz de autor val de falco en caldo de carabineros terminado al horno con carabinero xxl y ali olí clásico

De Pulpo 25,50 €

Bomba en caldo de pulpo y pescados de roca al horno de carbón con bracito a la parrilla y ali olí de pimentón de la vera.

Negro de Gambones y Calamar 21,50 €

Arroz Senia en estofado de calamar, su tinta y gambones con ali olí de ajetes.

Nuestro Señoret 21,50 €

Clásico de arroz bomba en suquet de pescados de roca y camarones con mejillón, langostino y rape

Rojo, Gamba Roja y Zamburiña con Mayonesa de Lima 23,50 €

Espectacular arroz rojo de gamba y zamburiña en fumet de sus cabezas con ali olí de ajo negro.

Dorado de Dorada 23,50 €

Bomba con calamares, suquet de pescados de roca, dorada al horno y capa de oro comestible.

 

 

                                                                      

                                                                      

Nuestra propuesta gastronómica para las mediodías de entre semana.
Mediodías del 4 al 7 de junio de 2024

PRIMEROS

GAZPACHO DE CEREZAS
FIDEUA
ENSALADA DE RULO DE CABRA TOSTADO Y CRUDITES DE CHAMPIÑON
RIGATONI CUATRO QUESOS
BORRAJAS CON PATATAS DE LA HUERTA ZARAGOZANA

SEGUNDOS

½ PALETILLA ASADA CON PANADERAS (supl. 7€).
RAPE EN SALSA DE LANGOSTINOS
POLLO DE POLEÑINO AL CHILINDRÓN
CACHOPO
BOLS DE VACA CON SITAKIS

POSTRES

ENSALADA DE FRUTAS CON YOGUR GRIEGO.
DELICIA DE NUESTRO REPOSTERO.
SORBETE DE LA CASA.
ARROZ CON LECHE CASERO

Pan, vino y agua

PRECIO 17,90€

Celebra el fin de semana con nuestra propuesta gastro.
sábado 01 y domingo 02 de junio de 2024

Aperitivo de bienvenida

Primero a compartir:

ENSALADA DE TOMATE CON VENTRESCA

Primero individual

FIDEUA

Segundo a elegir

1/2 PALETILLA DE TERNASCO CON PANADERA

ENTRECOT DE NOVILLO A LA PARRILLA CON FRITAS Y PADRÓN

SAPITO AL AJO TOSTADO SOBRE ROYAL DE LANGOSTINOS

Postre para elegir

ENSALADA DE FRUTAS Y YOGURT GRIEGO.

PASTEL DE NUESTRO REPOSTERO

SORBETE DE LA CASA

Pan, Bodega y agua

PRECIO 34,90€

nos encontramos en…

Camino de las Torres, 24, 50008 en Zaragoza

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