Donde el sabor se encuentra con la tradición.

En Orígenes, nuestra pasión por la gastronomía se combina con ingredientes de primera calidad y una atmósfera acogedora. Ven y disfruta de una experiencia gastronómica diferente en el corazón de Zaragoza

RACIONES
Patatas Bravas perfectas 6,50€
Calamares a la andaluza con dos salsas 9,90€
Canelón de gallina trufada napado en salsa de hongos con chips de patatas 10,50€
Steak tartar a nuestro estilo montado en sala 17,50€
Carpaccio de gambas al martini 15,50€
Ensaladilla Rusa Mej 19 8,00€
Flor de alcachofa rellena de brandada de jamón ibérico en crema de almendras de mi tierra 11,50€
Huevo a baja temperatura en crema de patatas asadas en leña con ragout de setas y torreznos 13,50€
Huevos rotos con jamón y foie 15,90€
Jamón ibérico con picos 18,00€
Solomillo de tomate, pesto de trufa, yema y coral de albahaca 12,50€
Tabla de quesos 15,90€
Tartar de atún rojo y aguacate (Shichimi Togarashi) 12,50€
Tesoro de orígenes 12,90€
Tomate con ventresca 11,90€
Zamburiñas a la brasa 12,00€

PRINCIPALES
Brownie de delantero de ternasco, salsita de cacao, helado de tomillo y tierra de setas. 5,90€
Lomo de vaca madurada a las brasas con fritas y padrónes. 25,90€
Mil hojas de pollo de Poleñino al chilindrón con Mornay de Pañoleto de Guara y trufa. 16,90€
Pulpo en parrilla sobre crema de patatas asadas. 19,90€
Rabo de toro estofado en garnachas viejas con chips de tubérculos sobre crema de papas asadas. 19,50€
Solomillo de ternera, tapa de foie con salsa Lotus. 21,50€
Taco de corvina asada al camadoen Orio de frutos rojos. 19,50€
Tataki de panceta ibérica a baja temperatura, terminada en parrilla. 14,90€
Tronco de rape en suquet de cigalas y almejas. 18,30€

POSTRES
Tiramisú 7,50€
Torrija caramelizada en sopa de chocolate blanco y ron 6,50€
Tarta de queso con mermelada de frutos del bosque hecha en casa 6,50€
Carajillo de Baileys en textura helada 6,00€
Coulant Roche con helado de dulce de leche y flor de sal 6,80€
Termina con quesos 6,50€
Sorbete de frutos rojos con Puerto de Indias 5,50€

Nuestra carta de arroces te transportara en un viaje culinario por el maravilloso mundo de los arroces por mar y montaña 

De Chuleta Madurada 25,50 €  

Variedad Senia horneada con española de vaca madurada y grasa de chuleta, 500g, de lomo madurado laminado.

De Pato, Setas y Foie 22,50 €

Variedad bomba, en caldo de confit de pato, su carne, sitake, virutas de foie y jamoncitos de pato confitado.

Llauna del Huerto con Mayonesa de Romesco 19,90 €

Albufera con verdura de la huerta de Zaragoza y su caldo con romesco.

Meloso de Rabo de Toro a los Vinos de Aragón 21,90 €

Calderico de arroz arbóreo con guiso de rabo de toro y setas

Mixta 19,90 €

Variedad senia especial con pollo de corral, secreto, calamares y gambones.

Caldoso de Bogavante 25,90 €

Arroz arbóreo en caldero con medio bogavante calamar y gambas en suquet de pescados de roca y galeras.

De Carabinero XXL 39,90 €

Arroz de autor val de falco en caldo de carabineros terminado al horno con carabinero xxl y ali olí clásico

De Pulpo 25,50 €

Bomba en caldo de pulpo y pescados de roca al horno de carbón con bracito a la parrilla y ali olí de pimentón de la vera.

Negro de Gambones y Calamar 21,50 €

Arroz Senia en estofado de calamar, su tinta y gambones con ali olí de ajetes.

Nuestro Señoret 21,50 €

Clásico de arroz bomba en suquet de pescados de roca y camarones con mejillón, langostino y rape

Rojo, Gamba Roja y Zamburiña con Mayonesa de Lima 23,50 €

Espectacular arroz rojo de gamba y zamburiña en fumet de sus cabezas con ali olí de ajo negro.

Dorado de Dorada 23,50 €

Bomba con calamares, suquet de pescados de roca, dorada al horno y capa de oro comestible.

 

 

                                                                      

                                                                      

Sumérgete en nuestro Brunch Español y descubre una deliciosa selección de platos con huevos fritos, acompañados por auténticos sabores de la cocina tradicional: torreznos crujientes, jugosos carabineros, y el mejor jamón ibérico. 

Huevos fritos con jamón ibérico
8,00 €

Huevos fritos con longaniza de fuentes
6,90 €

Huevos fritos con chorizo
6,90 €

Huevos fritos con bacon
6,00 €

Huevos fritos con torreznos
8,50 €

Huevos fritos con madeja
8,00 €

Huevos fritos con carabinero xxl
23,00 €

Suplemento Ajetes,
1,00 €

 

Nuestra propuesta gastronómica para las mediodías de entre semana.
Mediodías del 9 al 12 de julio de 2024

PRIMEROS

GAZPACHO
ARROZ DE MONTE AL HORNO
ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y GAMBAS
RIGATONI CARBONARA
BORRAJAS CON PATATAS Y AOVE

SEGUNDOS

ENTRECOT PARRILLA (supl. 6€).
TATAKI DE SALMÓN CON ACEITE DE WASABI
POLLO DE POLEÑINO AL CHILINDRÓN
TACO DE PANCETA A BAJA TEMPERATURA ACABADO CRUJIENTE SOBRE CREMA DE PATATA ASADA
SECRETO IBÉRICO EN PARRILLA

POSTRES

ENSALADA DE FRUTAS CON YOGUR GRIEGO.
DELICIA DE NUESTRO REPOSTERO.
SORBETE DE LA CASA.
ARROZ CON LECHE

Pan, vino y agua

PRECIO 17,90€

Celebra el fin de semana con nuestra propuesta gastro.
sábado 27 y domingo 28 de julio de 2024

Aperitivo de bienvenida

Primero a compartir:

ENSALADILLA ORÍGENES

Primero individual

ARROZ CALDOSO DE CAMARONES

Segundo a elegir

CONFIT DE PATO CON SALSA DE UVAS Y CREME

O

CHULETA DE AVILA A LA PARRILLA

O

SEPIA A LA PLANCHA CON ALI OLI Y ROMESCO

Postre para elegir

ENSALADA DE FRUTAS Y YOGURT GRIEGO.

PASTEL DE NUESTRO REPOSTERO

SORBETE DE LA CASA

Pan, Bodega y agua

PRECIO 34,90€

Celebra el Día del Pilar con nosotros.
Menú especial 12 de octubre de 2024

Aperitivo
AJO BLANCO DE ALMENDRA DE QUINTO Y LANGOSTINO PANKO

Primer pase
STEAK TARTAR DEL CHEF

Segundo pase
ARROZ MELOSO DE LANGOSTA

Tercer pase
TOSTA DE TXABOLA FRITA CON KOKOTXA DE BACALAO EN SU PIL PIL

Cuarto pase
SORBETE DE VIOLETA Y PUERTO DE INDIAS

Quinto pase
LINGOTE DEL TESORO DE ARAGÓN CON CHUTNEY DE PRESCO

Postre
TARTA DE QUESO ORÍGENES CON HELADO DE PISTACHO

Pan, Bodega y agua

PRECIO 59,90€

Menú para niños.
Menú especial 12 de octubre de 2024

Primer pase
CROQUETA DE JAMÓN ORÍGENES

Segundo pase
CANELÓN GRATINADO CON BECHAMEL

Tercer pase
FINGER DE POLLO CON PATATAS FRITAS

Postre
TRES CHOCOLATES CON HELADO DE VAINILLA

Pan, refresco o agua

PRECIO 29,90€

Celebra las fiestas con nosotros. Desde el sábado 5 al domingo 13 de octubre de 2024. Disfruta de este espectacular menú durante todos los días en horario de mediodía y noches.

Entrante a elegir:

Mejor ensaladilla rusa de Zaragoza desde 2019

Canelón de gallina trufada con crema de boletus y chips de cachelo

Flor de alcachofa rellena de brandada de jamón de Teruel y salsa de almendras de Quinto

Carpaccio de gambas plancha y vermut

Arroz rojo de gambas rojas

Tiradito de tomate rosa con burratina y pesto

Segundos

Lomo de dorada a la espalda en orio de frutos rojos

Sapito en suquet de langostinos y almejas

Solomillo de ternera al Pedro Ximénez con parmentier de patatas asadas

Rabo de toro estofado a los vinos de Aragón

Tesoro de Aragón

Presa ibérica a baja temperatura en ragout de setas

Postre para elegir

Coulant de chocolate y helado de vainilla Bourbon

Sorbete de mandarinas al vodka negro

Tarta de queso Orígenes

Ensalada de frutas con quenelle de yogur griego

Torrija corazón caliente de chocolate blanco y ron

Pan, Bodega y agua

PRECIO MEDIODÍAS 29,90€ – NOCHES Y FINES DE SEMANA 34,90€

nos encontramos en…

Camino de las Torres, 24, 50008 en Zaragoza

síguenos en nuestras redes sociales