Donde el sabor se encuentra con la tradición.
En Orígenes, nuestra pasión por la gastronomía se combina con ingredientes de primera calidad y una atmósfera acogedora. Ven y disfruta de una experiencia gastronómica diferente en el corazón de Zaragoza
RACIONES
Bracito de pulpo en parrilla sobre crema de patatas asadas 20,90€
Burrata con guisito de cherris y pistachos 12,00€
Calamares a la andaluza con sus dos salsas 10,90€
Canelón de rabo con chips de patatas 17,90€
Carpaccio de gambas al Martini rojo 14,90€
Croquetas cremosas de chipirón de anzuelo con alioli de azafrán (5 uds) 9,00€
Ensalada de tomate con ventresca y cebolla de Fuentes 12,90€
Flor de alcachofa rellena de brandada de jamón ibérico y crema de almendras de Quinto 11,90€
Huevos rotos con foie y jamón ibérico 15,90€
Jamón ibérico con láminas de pan 18,00€
Langostinos Panko (10 uds) 11,90€
Mejor ensaladilla rusa de Zaragoza desde 2019 8,50€
Mejores patatas bravas de Zaragoza 2024 6,90€
Picaña a la parrilla con fritas y padrones 25,90€
Puerro a baja temperatura con gambas al ajillo y pilpil de bacalao 12,90€
Steak tartar del chef @Miguel_g_arias 23,90€
Tartar de salmón con toque asiático 18,50€
Zamburiñas a la parrilla 12,00€
PRINCIPALES
Bracito de pulpo a la brasa en crema de cachelos 20,90€
Cara de «ministro» lacada en vino tinto, comiendo gamba roja en su jugo de coral 21,90€
Jarrete «Jack Daniels» 24,90€
Picaña de vaca madurada «Okelan» 25,90€
Presa ibérica a baja temperatura y su ragut de setas de temporada 18,90€
Tosta frita de Txabola con kokotxas de bacalao en su emulsión de AOVE 19,90€
Ventresca de atún de almadraba en su punto a nuestra parrilla 25,90€
POSTRES
Coulant Roche con helado de dulce de leche y flor de sal 6,50€
Ensalada de frutas con yogurt griego 6,50€
Nuestro tiramisú textura ligera 6,50€
Sorbete de violetas con Puerto de Indias 6,50€
Tarta de queso del chef con helado de pistachos 6,50€
Torrija caramelizada en sopa de chocolate blanco y ron 6,50€
Nuestra carta de arroces te transportara en un viaje culinario por el maravilloso mundo de los arroces por mar y montaña
Caldoso de Bogavante 26,50 €
Arroz arbóreo en caldero con medio bogavante calamar y gambas en suquet de pescados de roca y galeras.
De Carabinero XXL 39,90 €
Arroz de autor val de falco en caldo de carabineros terminado al horno con carabinero xxl y ali olí clásico
De Jarrete Jack Daniels 24,90 €
Arroz de ternasco con su jarrete lacado en salsa de Jack Daniels
De Picaña Madurada 25,50 €
Variedad Senia horneada con española de picaña madurada y grasa de chuleta de lomo madurado laminado.
De Pato, Setas y Foie 23,50 €
Variedad bomba, en caldo de confit de pato, su carne, sitake, virutas de foie y jamoncitos de pato confitado.
De Pulpo 25,50 €
Bomba en caldo de pulpo y pescados de roca al horno de carbón con bracito a la parrilla y ali olí de pimentón de la vera.
Meloso de Rabo de Toro a los Vinos de Aragón 24,50 €
Calderico de arroz arbóreo con guiso de rabo de toro y setas
Negro de Salmón al ajo tostado 23,50 €
Arroz negro con tinta de sepia y suprema de salmón noruego al ajo tostado
Nuestro Señoret 21,50 €
Clásico de arroz bomba en suquet de pescados de roca y camarones con mejillón, langostino y rape
Rojo, Gamba Roja y Zamburiña con Mayonesa de Lima 23,50 €
Espectacular arroz rojo de gamba y zamburiña en fumet de sus cabezas con ali olí de ajo negro.
Sumérgete en nuestro Brunch Español y descubre una deliciosa selección de platos con huevos fritos, acompañados por auténticos sabores de la cocina tradicional: torreznos crujientes, jugosos carabineros, y el mejor jamón ibérico.
Huevos fritos con jamón ibérico
8,00 €
Huevos fritos con longaniza de fuentes
6,90 €
Huevos fritos con chorizo
6,90 €
Huevos fritos con bacon
6,00 €
Huevos fritos con torreznos
8,50 €
Huevos fritos con madeja
8,00 €
Huevos fritos con carabinero xxl
23,00 €
Suplemento Ajetes,
1,00 €
Nuestra propuesta gastronómica para las mediodías de entre semana.
Mediodías del 8 al 10 de enero de 2025
PRIMEROS
TRIGUEROS A LA PARRILLA CON ROMESCO
CALDERETA DE «PEIXES»
ENSALADA DE TOMATE CON VENTRESCA
RAVIOLIS DE CARNE A LA BOLOÑESA
VYCHISSOISE CON NUBE DE CREME
SEGUNDOS
ENTRECOT PARRILLA (supl. 7€)
SAPITO EN SALSA DE LANGOSTINOS Y ALMEJAS
SECRETO A LA BRASA CON PATATAS FRITAS Y ALI OLI
CARRILLERA DE VACA A LOS VINOS TINTOS
SOLOMILLITOS DE POLLO EN PANKO CON SUS DOS SALSAS
POSTRES
ENSALADA DE FRUTAS CON YOGUR GRIEGO
DELICIA DE NUESTRO REPOSTERO
SORBETE DE LA CASA
FLAN DE LA CASA CON NATA
Pan, vino y agua
PRECIO 17,90€
Celebra el fin de semana con nuestra propuesta gastro.
Sabado 11 y Domingo 12 de Enero
Primero a compartir:
MEJOR ENSALADILLA RUSA 2019
Primero individual
ARROZ ROJO DE ZAMBURIÑA Y LANGOSTINOS
Segundo a elegir
ENTRECOT PARRILLA (supl. 7€)
O
TACO DE PANCETA DE DUROC A BAJA TEMPERATURA SOBRE CREMA DE CACHELOS
O
RAPE CON ALMEJAS EN SALSA DE LANGOSTINOS
Postre para elegir
ENSALADA DE FRUTAS Y YOGURT GRIEGO
PASTEL DE NUESTRO REPOSTERO
SORBETE DE LA CASA
Pan, Bodega y agua
PRECIO 34,90€
Celebra el Día del Pilar con nosotros.
Menú especial 12 de octubre de 2024
Aperitivo
AJO BLANCO DE ALMENDRA DE QUINTO Y LANGOSTINO PANKO
Primer pase
STEAK TARTAR DEL CHEF
Segundo pase
ARROZ MELOSO DE LANGOSTA
Tercer pase
TOSTA DE TXABOLA FRITA CON KOKOTXA DE BACALAO EN SU PIL PIL
Cuarto pase
SORBETE DE VIOLETA Y PUERTO DE INDIAS
Quinto pase
LINGOTE DEL TESORO DE ARAGÓN CON CHUTNEY DE PRESCO
Postre
TARTA DE QUESO ORÍGENES CON HELADO DE PISTACHO
PRECIO 59,90€
Menú para niños.
Menú especial 12 de octubre de 2024
Primer pase
CROQUETA DE JAMÓN ORÍGENES
Segundo pase
CANELÓN GRATINADO CON BECHAMEL
Tercer pase
FINGER DE POLLO CON PATATAS FRITAS
Postre
TRES CHOCOLATES CON HELADO DE VAINILLA
PRECIO 29,90€
Celebra las fiestas con nosotros. Desde el sábado 5 al domingo 13 de octubre de 2024. Disfruta de este espectacular menú durante todos los días en horario de mediodía y noches.
Entrante a elegir:
Mejor ensaladilla rusa de Zaragoza desde 2019
Canelón de gallina trufada con crema de boletus y chips de cachelo
Flor de alcachofa rellena de brandada de jamón de Teruel y salsa de almendras de Quinto
Carpaccio de gambas plancha y vermut
Arroz rojo de gambas rojas
Tiradito de tomate rosa con burratina y pesto
Segundos
Lomo de dorada a la espalda en orio de frutos rojos
Sapito en suquet de langostinos y almejas
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez con parmentier de patatas asadas
Rabo de toro estofado a los vinos de Aragón
Tesoro de Aragón
Presa ibérica a baja temperatura en ragout de setas
Postre para elegir
Coulant de chocolate y helado de vainilla Bourbon
Sorbete de mandarinas al vodka negro
Tarta de queso Orígenes
Ensalada de frutas con quenelle de yogur griego
Torrija corazón caliente de chocolate blanco y ron
PRECIO MEDIODÍAS 29,90€ – NOCHES Y FINES DE SEMANA 34,90€